過去一段時(shí)間，白酒價(jià)格基本穩(wěn)定了，小波動(dòng)已經(jīng)讓人泛不起波瀾。
但這種穩(wěn)定并不是調(diào)整期的結(jié)束，只是個(gè)開始。據(jù)我所知，從業(yè)者們哀鴻遍野，煙酒店關(guān)張無數(shù)，很多曾經(jīng)蹦跶的酒企面臨著一堆經(jīng)銷商撂挑子不干的窘境。
此處省略一段。
五糧液普五和國(guó)窖1573在線上和線下的價(jià)格已經(jīng)脫節(jié)了，前者919元，后者899元，在電商已經(jīng)成了常態(tài)，時(shí)常關(guān)注京喜自營(yíng)的酒友早就見怪不怪了，但線下價(jià)格卻要高一些。
為什么京喜的普五能做到919塊日常價(jià)呢？小道消息說，商家每賣出一瓶，京東會(huì)給100元的補(bǔ)貼。這么算下來，哪怕酒商成本價(jià)是950元左右，賣919元也有得掙，比起線下掙10塊錢一瓶，線上掙得反而多一點(diǎn)，根本不用動(dòng)腦筋也知道該怎么選。
當(dāng)然了，這只是內(nèi)部小道消息，當(dāng)不得真。
記得前幾年有少數(shù)品牌搞掃碼紅包活動(dòng)，那會(huì)兒處在白酒巔峰期，酒企膨脹的心直沖云霄，掃碼不僅僅是為了發(fā)福利，也是為了收集信息。比如通過掃碼定位可以精確鎖定竄貨的經(jīng)銷商，這是把懸在經(jīng)銷商頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍，酒廠可以高高舉起，也可以輕輕落下。
現(xiàn)在已經(jīng)有更多的頭部品牌加入進(jìn)來，掃碼紅包、掃碼再來一瓶，張羅了數(shù)年的漲價(jià)一朝回到解放前。他們之所以會(huì)選擇這樣的方式，一是變相降價(jià)，二是提升開瓶率。
一瓶酒，以前出廠價(jià)500塊，現(xiàn)在出廠價(jià)520塊，看起來是漲價(jià)了，但客戶掃碼就能領(lǐng)30-80塊，甚至還能再來一瓶，那么價(jià)格是漲了還是跌了呢？不過酒廠賊得很，把二維碼印在了瓶蓋內(nèi)側(cè)，想要拿到這個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)，必須得開蓋掃碼，這樣一來豈不是開瓶率也上去了？社會(huì)庫(kù)存危機(jī)瞬間解除一半。
我相信這樣的活動(dòng)不會(huì)曇花一現(xiàn)，反而會(huì)長(zhǎng)期存在，直到白酒行業(yè)再迎來新的一波高潮。只是我稍顯疑惑的是：白酒還有機(jī)會(huì)瘋狂嗎？
在三月購(gòu)酒指南，我寫了口子窖搞出了“兼”數(shù)字系列來逐步取代之前的口子窖30年、20年、10年，新的slogan是：自然兼香，非同凡響。請(qǐng)的新品推薦官是李誕。我個(gè)人的觀點(diǎn)是不看好這個(gè)操作。
原因是兼香乃小眾香型，市場(chǎng)占比低，主打香型概念不是步好棋，與濃香、醬香、清香這三個(gè)成熟香型相比，兼香是個(gè)弟中弟，賣點(diǎn)不足，故事也不怎么好講，強(qiáng)調(diào)“兼”字真不如集中火力提升、擴(kuò)大品牌影響。
但從另一個(gè)角度來考慮的話，也會(huì)有驚悚的錯(cuò)覺：萬一兼香型白酒成為下一個(gè)熱炒的白酒香型呢？
不少酒企在兼香型白酒做起了文章，雖然暫時(shí)還只是小打小鬧不成氣候，但就像之前的醬香型白酒一樣，看似星星之火，一旦資本進(jìn)入熱炒，干柴遇上小火星也能成燎原之勢(shì)。
從口感來說，兼香是兼濃兼醬，滋味豐富，有香有回味，是極佳的喝品。一個(gè)標(biāo)的成為資本熱追的要素有很多，以白酒來說，品質(zhì)過關(guān)、量少是很重要的因素，兼香恰好具備這樣的特點(diǎn)。
不過兼香的缺陷也很明顯，主要有兩個(gè)。
一是沒有一個(gè)好的帶頭大哥，不論是口子窖和白云邊，都不具備茅臺(tái)那樣帶頭大哥的本事，更別說縮在一旁瑟瑟發(fā)抖的白沙液了；二是小弟數(shù)量不足，難成氣候，醬酒能熱，不只是茅臺(tái)一個(gè)人的功勞，搖旗吶喊的醬酒小弟們也功不可沒。
星宿老仙實(shí)力不俗，可在中原武林的名頭也很倚仗弟子們整齊劃一的口號(hào)。失敗的案例就是董酒，哪怕曾經(jīng)有人有心去炒，終究也沒能造出熱度來，不過落了個(gè)小圈子自?shī)首詷饭路甲再p玩一玩老董酒罷了。
本期更新的電商價(jià)格，均為手工整理表格時(shí)的電商實(shí)時(shí)價(jià)格，以官旗與自營(yíng)為主，有部分價(jià)格數(shù)據(jù)引用自第三方店鋪，我沒有買過這些店鋪的酒，因而并不能對(duì)其酒的真假做出判斷。如果部分?jǐn)?shù)據(jù)偏低，甚而有假酒嫌疑，此事非我能左右，該由酒廠前往打假。
與前幾期相比，電商價(jià)格顯著下降，雖然離心儀的價(jià)格還有丁點(diǎn)兒距離，但也釋放出了信號(hào)，也許曾經(jīng)的好價(jià)、漏價(jià)絕跡江湖，可試圖入手點(diǎn)值得一喝的酒倒也不會(huì)太過羞澀了錢包。
千叮嚀萬囑咐，買酒一定要注意渠道，哪怕是第三方大店，也要慎之又慎。電商唯一能確保真酒的是酒廠官方旗艦店。
有酒友在京東“一號(hào)會(huì)員店”買到了假珍品王子，因?yàn)槭情_瓶喝出了假，投訴無門，店家并不承認(rèn)售假。
哪怕是給茅臺(tái)打假辦打電話，對(duì)方回復(fù)的也是：因?yàn)殚_瓶、開封了，很難界定。
意思是消費(fèi)者打開酒喝，發(fā)現(xiàn)酒不對(duì)勁，但他們卻懷疑是消費(fèi)者動(dòng)了手腳。
“一號(hào)會(huì)員店”是名副其實(shí)的京東旗下店，可惜依舊會(huì)售假。消費(fèi)者維權(quán)路上埋著各種坑，誰又有精力去撕到底？這可能是造假售假者最大的倚仗。
在我進(jìn)行深入了解后，發(fā)現(xiàn)很可能是真假混賣，并且不是商家故意售假，而是供貨商有貓膩。
我之前在回答知乎問題時(shí)有講過，哪怕是自營(yíng)店，他們也未必是來自酒廠的一手貨源，供貨商可能是酒廠，也可能是經(jīng)銷商，還可能是中間商。層級(jí)越多，漏洞越大。
前面寫過《白酒去哪兒買？怎么買？》，較為詳盡地寫了買酒相關(guān)的話題，并就線上、線下進(jìn)行了討論，索性再把內(nèi)容豐富一下，深入聊聊購(gòu)酒渠道。
買酒的渠道分為線上和線下，關(guān)注知酒僧的酒友有不少愛蹲守電商活動(dòng)的擼漏圣手，也有圖省事找個(gè)線下穩(wěn)定渠道的。價(jià)低且渠道穩(wěn)妥者入，這是我們的原則。
線下買酒的地方：
一、經(jīng)銷商門店和酒廠直營(yíng)店。
經(jīng)銷商是酒廠經(jīng)銷體系最重要的一環(huán)，酒的來源是酒廠，除非少數(shù)人豬油蒙了心，不然是不會(huì)買到假酒的。
酒廠直營(yíng)店，這種目前主要體現(xiàn)在茅臺(tái)身上，然而并沒有什么卵用，普通人買不到。其它酒廠也會(huì)搞幾個(gè)直營(yíng)店，正價(jià)賣，相當(dāng)于給自己的酒立個(gè)標(biāo)桿，去那些地方買酒肯定不劃算，也就不必光顧了。
二、酒水連鎖店。
比如華致酒行、一九一九、捷強(qiáng)、百川、酒便利、正元等。他們大多明碼標(biāo)價(jià)，但實(shí)際上也是能砍價(jià)、還價(jià)的，能把價(jià)格聊到什么份上就看自己的嘴皮功夫了。
三、連鎖商超、精品連鎖。
比如沃爾瑪、永輝、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬家、盒馬、物美、麥德龍、家樂福、聯(lián)華、山姆、開市客等，這些超市、精品店的貨源大多來自本地經(jīng)銷商，自身平臺(tái)夠大，對(duì)商品的把控比較好?；静粫?huì)遇到假酒。
這些店也時(shí)不時(shí)搞活動(dòng)，價(jià)格比較誘人，資深酒友很喜歡去這些地方撿漏，特別是賣不動(dòng)的冷門高端酒，酒老價(jià)廉，遇之則喜。
四、煙酒店。
這是魚龍混雜的行業(yè)，真假摻著賣也不是什么秘密，需要自己細(xì)心篩選。
線上買酒的地方：
一、京東和天貓的酒廠官方旗艦店，比如五糧液官方旗艦店、洋河官方旗艦店、汾酒官方旗艦店、劍南春官方旗艦店，等等等。
官方旗艦店是酒廠自主運(yùn)營(yíng)的店鋪，酒水都是從酒廠出來，也不排除部分酒廠是外包給了第三方來運(yùn)營(yíng)，但酒水的來源都是酒廠，酒極有保障。
想想也就明白了，一個(gè)酒廠賣自家的酒，怎么可能假？退一萬步講，酒廠的酒，即便是“假”的，它也是“真”的。
當(dāng)然了，搶茅臺(tái)的話，茅臺(tái)自家運(yùn)營(yíng)的“i茅臺(tái)”顯然也是最靠譜的。
二、京東自營(yíng)店鋪、天貓超市，比如瀘州老窖京東自營(yíng)店、郎酒京東自營(yíng)店、水井坊京東自營(yíng)店，等等等。
自營(yíng)店是平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，酒水貨源可能來自酒廠，也可能來自經(jīng)銷商，還可能來自中間商。
按說這些貨是有可能遇到假酒的，因?yàn)榇嬖诘故值目赡?。比如我之前提到過的初一，他就給京東自營(yíng)倉(cāng)庫(kù)供過貨。
但我們之所以說京東自營(yíng)的酒沒問題，是因?yàn)樗麄円矔?huì)審核、驗(yàn)貨，把控之下出問題的概率比較低。即便如此，京東自營(yíng)以前也出現(xiàn)過茅臺(tái)假酒風(fēng)波，這種屬于內(nèi)部管理出了問題。
自營(yíng)最大的保障是速度快、售后好，假如遇到了問題也能比較快地解決。
官方旗艦店和自營(yíng)店一旦搞活動(dòng)，開起車來還是蠻爽的，能遇到很多擊穿出廠成本的價(jià)格，也就是俗稱的神價(jià)、漏價(jià)和好價(jià)。不過只要酒價(jià)能邁進(jìn)建議入手價(jià)范圍內(nèi)，就差不多可以入手了。
三、購(gòu)酒網(wǎng)、酒仙網(wǎng)，等等等。這些是專門賣酒的比較大的平臺(tái)，但酒的貨源比較亂，有酒廠供貨的，也有經(jīng)銷商供貨的，也有黃牛供貨的，也有自己定制開發(fā)的。
四、華致、一九一九、歌德等比較靠譜的大店。這些都是在京東、淘寶比較大的三方店，口碑不錯(cuò)，貨源也正，遇到心儀的酒且價(jià)格合適的話，也是可以買的。
像購(gòu)酒網(wǎng)、酒仙這些品牌也都在淘寶、京東開了店，哪怕是曾經(jīng)的電商巨頭之一蘇寧也在天貓開了店。他們都是信得過的。
五、京東酒世界之類。他們采用的是線上下單，線下配送模式，和煙酒店合作，用戶在平臺(tái)下單后，就近的煙酒店負(fù)責(zé)送貨，利潤(rùn)按比例分。這些合作的商家也是審核過的，大多沒問題，最大的問題反而是價(jià)格太貴了，多數(shù)情況要比直接去煙酒店買還貴。
六、餓了么、美團(tuán)上的大潤(rùn)發(fā)、麥德龍等商超渠道，酒都是真的，就是多數(shù)時(shí)候比較貴。他們也會(huì)時(shí)不時(shí)做些活動(dòng)，價(jià)格喜人。
七、那些你信任的酒商、經(jīng)銷商，他們現(xiàn)在已經(jīng)不再局限于線下門店，也在網(wǎng)上開店了，或者直接通過線上聊天工具進(jìn)行賣酒，你如果對(duì)他們很信任，也是可以的，這種往往能買到比較省心的價(jià)格。畢竟現(xiàn)在酒商賣酒實(shí)在是太卷了。
八、其它三方店、拼多多三方店等，陌生的渠道盡量不要去買酒，只有在自己很了解之后再去買。我迄今為止沒有用過拼多多，所以每當(dāng)有人問我拼多多的酒是否可靠時(shí)，我也只能實(shí)話實(shí)說：我沒有買過，真不清楚。
有些買過的人說沒問題，有些買過的人說有問題。誰對(duì)誰錯(cuò)孰是孰非已然不可辨，像拼多多這樣的平臺(tái)時(shí)常有很低的價(jià)格出現(xiàn)，肯定會(huì)得罪酒廠和酒商，他們聯(lián)合起來潑點(diǎn)臟水也不奇怪。
